Rabu, 26 November 2014

contoh menghitung cost makanan

CONTOH COSTING 

NAMA
BANYAKNYA
HARGA DASAR
JUMLAH
NO
BAHAN
YG DIPERLUKAN
PER KG
KETERANGAN
Harga jual
Terserah anda
1
Ikan Gurami
500 gr
 Rp            30.000
 Rp            15.000
2
Kunir / kunyit
25 gr
 Rp              4.500
 Rp                  113
3
Bawang merah
50 gr
 Rp            12.000
 Rp                  600
4
Bawang putih
25 gr
 Rp            11.000
 Rp                  275
5
Cabai rawit
25 gr
 Rp              6.500
 Rp                  163
6
Ketimuan
25 gr
 Rp              4.500
 Rp                  113
7
Wortol
25 gr
 Rp              6.000
 Rp                  150
8
Jumlah :
 Rp            16.413
9
lain-lain 30%
 Rp              4.924
10
Total cost :
 Rp            21.336
Keterangan:
Di nomor urut” 9 “ ada biaya 30% Rp 4.924; ini adalah 30% nya dari Rp 16.413; dimaksudkan untuk dana yang sangat kecil,contohnya : garam,merica,penyedap rasa, biaya elpiji,dan tenaga,karena itu semua adalah bagian dari modal juga,
Sekali lagi ini adalah hanya contoh costing yang sangat sederhana,dan mudah untuk di pelajari,perhitungan seperti ini berlaku juga untuk resep-resep yang lainya,Cuma tinggal  menyesuaikan saja daripada harga-harga barang  yang dibutuhkan,

Menghitung Kalori

Menghitung Kalori

Berapa Kalori yang saya butuhkan dalam satu hari ?
Bingung ya,menjawabnya.
Oh tentu tidak.Gampang kok menjawabnya.Ikuti saya.

Kalori yang kita butuhkan dalam satu hari adalah :


BERAT BADAN KITA X 30 = Kalori yang kita butuhkan dalam 1 hari.

Mudah to,misal berat badan kita 50Kg,kalori yang kita butuhkan dalam 1 hari adalah 50X30 = 1500kalori.

Kemudian menghitung kalori yang terkandung didalam makanan/minuman bagaimana caranya?
Bingung ya,menjawabnya.
Oh tentu tidak.Gampang kok menjawabnya.Ikuti saya.


Makanan mengandung senyawa kimia yang disebut NUTRISI.Ada 6 macam.
Nutrisi dan kandungan kalori per gram nya adalah sebagai berikut:

KARBOHIDRAT = 4 KALORI/GRAM
PROTEIN = 4 KALORI/GRAM
lEMAK = 9 KALORI/GRAM
MINERALS = 0 KALORI/GRAM
VITAMIN = 0 KALORI/GRAM
AIR = 0 KALORI/GRAM.

Misalkan kita makan nasi putih 300gr,empal goreng 100gr,ca kangkung 100gr dan teh manis 1 gelas(30gr gula pasir).Berapa total kalorinya ya ?

Nasi putih=Karbohidrat 300 X 4 = 1200 Kalori
Empal =Protein 100 X 4 = 400 Kalori
Kangkung =Vitamin 100 X 0 = 0 Kalori
Gula pasir=Karbohidrat 30 X 4 = 120 Kalori
-----------------------
Total Kalori yang kita dapat = 1720 Kalori

Mudah bukan,selamat menghitung Kalori
Semoga bisa bermanfaat.Salam.

Kamis, 13 November 2014

suka duka jadi koki

Gue ngerasa kerja di restoran itu ngurangin kualitas beribadah gue sama Allah. Dari hal kecil aja, waktu shalat. Gue ga bisa pas adzan maghrib terus gue langsung ambil wudhu buat shalat berjamaah di mesjid. karena tau sendiri kan buat orang orang non muslim jam segituan tuh udah masuk jam makan malam. Kalo gue keukeuh mao shalat berjamaah juga, siapa yang mau bikinin makanan buat mereka?! terus shalat jumat juga sama.belum lagi kalo lebaran kita ga bisa libur buat kumpul sama keluarga.

Segitu dulu deh curhatan dari pengguna baru blogger. next time dilanjut lagi

Minggu, 12 Oktober 2014

masakan terlezat di dunia versi CNN

Rendang makanan terlezat di Dunia versi CNN (World’s 50 Most delicious Foods)


wisata kuliner indonesia,masakan indonesia,aneka kuliner indonesia,rendang,masakan nusantara
Rendang
OrangIndonesia wajib  bangga karena salah satu kulinernya berada dalam daftar teratas 50 makanan terlezat di dunia versi polling CNN (World’s 50 Most delicious Foods ).Siapa sih yang nggak kenal Rendang..! Orang Indonesia banyak yang suka rendang, daging berbumbu pedas dari minang.Namun lebih dari itu Rendang juga di akui sebagai makanan terlezat di dunia ( versi polling CNN ).Selain rendang berada di urutan satu ,nasi goreng juga berada di urutan dua dan masakan Indonesia lainnya sate di tempatkan di urutan 14.
Hal ini berdasarkan survey para pemerhati stasiun berita CNN.survei itu di himpun melalui akun CNN di situs jejaring social Facebook, yang di muat di situs CNNgo.Setelah menjaring sekitar 35.000 suara menempatkan rendang masakan daging berbumbu dari minang berada di posisi teratas.Survei sebelumnya , peringkat teratas di tempati massaman curi asal Thailand.Namun kali ini rendang dari Indonesia berada di urutan teratas ,dan massaman curry berada di urutan sepuluh. 
wisata kuliner indonesia,masakan indonesia,aneka kuliner indonesia,rendang,masakan nusantara,rendang pedas,masakan minang
Rendang pedas
Namun dari segi kuantitas ,Indonesia masih kalah dari Negara asean lainnya yaitu Thailand yang menempatkan enam makanan asli nya berada di jajaran teratas makanan terlezat di dunia.Hal ini mungkin terjadi karena kurangnya promosi dan kurang nya dukungan dari pemerintah kita sendiri, sehingga kita kalah kuantitas dari Thailand.Padahal kita punya ribuan makanan khas Indonesia yang sangat lezat ,namun belum terekspos ke seantero dunia..PR buat kita orang Indonesia.
Dan inilah daftar lengkap 50 makanan terlezat di dunia (World’s 50 Most delicious Foods ) versi polling CNN
  
1. Rendang (Indonesia)
2. Nasi goreng (Indonesia)
3. Sushi (Jepang)
4. Tom yam goong (Thailand)
5. Pad thai (Thailand)
6. Som tham (Thailand)
7. Dim sum (Hong Kong)
8. Ramen (Jepang)
9. Bebek peking (China)
10. Massaman curry (Thailand)
11. Lasagna (Italia)
12. Kimchi (Korea)
13. Chicken rice (Singapura)
14. Sate (Indonesia)
15. Es krim (AS)
16. Kebab (Turki)
17. Gelato (Italia)
18. Croissant (Prancis)
19. Green curry (Thailand)
20. Pho (Vietnam)
21. Fish ‘n’ chips (Inggris)
22. Egg tart (Hong Kong)
23. Bulgogi (Korea)
24. Fried rice (Thailand)
25. Cokelat (Meksiko)
26. Penang asam laksa (Malaysia)
27. Tacos (Meksiko)
28. Barbecue pork (Hong Kong)
29. Chili crab (Singapura)
30. Cheeseburger (AS)
31. Fried chicken (AS)
32. Lobster (global)
33. Seafood paella (Spanyol)
34. Shrimp dumpling (Hong Kong)
35. Neopolitan pizza (Italia)
36. Mo nam tok (Thailand)
37. Potato chips (AS)
38. Warm brownie dan es krim vanilla (global)
39. Masala dosa (India)
40. Bibimbap (Korea)
41. Galbi (Korea)
42. Hamburger (Jerman)
43. Fajitas (Meksiko)
44. Laksa (Singapura)
45. Roti prata (Singapura)
46. Sirup maple (Kanada)
47. Fettucini alfredo (Italia)
48. Parma ham (Italia)
49. Lechon (Filipina)
50. Gui cuon (Vietnam)
  Semoga ini menginspirasi kita semua ,sehingga semakin giat untuk mempromosikan ribuan aneka makanan lezat khas Indonesia.
Semoga bermanfaat …!

PESAN DARI HUJAN


Pagi ini aku dapat pesan dari hujan. Katanya dia datang sebagai rahmat dari Tuhanku. Dia akan menyirami rerumputan, pepohonan, ladang, sawah, dan pekarangan milik kami. Karena akan sangat merepotkan jika kami harus menyirami seisi bumi. Jika hujan tidak datang, bagaimana mungkin tanaman bisa tumbuh, daun-daun bisa silih berganti muncul, biji-bijian bisa terisi, bunga-bunga bisa bermekaran, dan buah bisa ranum menguning.
”Apakah kamu tidak memperhatikan bahwa sesungguhnya Allah menurunkan air dari langit, maka diatur-Nya menjadi sumber-sumber di bumi kemudian ditumbuhkannya-Nya dengan air itu tanaman-tanaman yang bermacam-macam warnanya, lalu ia menjadi kering lalu Kami melihatnya kekuning-kuningan, kemudian dijadikan-Nya hancur berderai-derai. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat pelajaran bagi orang-orang yang berakal”. (QS.Az-Zumar,39:21).
Siang ini aku juga dapat pesan dari hujan. Dan lagi-lagi dia bilang dia diperintahkan datang sebagai rahmat dari Tuhanku. Sungai yang mulai mengering, waduk yang mulai menyusut, sumur yang mulai menurun permukaannya kini kembali terisi. Kami tak khawatir lagi tak bisa masak, minum, wudlu, mandi, dan mencuci. Ternak kami pun bisa terus makan, minum dan menghasilkan.
Dialah yang telah menurunkan air hujan dari langit untuk kamu, sebagiannya menjadi minuman dan sebagiannya (menyuburkan) tumbuh-tumbuhan, yang pada (tempat tumbuhnya) kamu menggembalakan ternakmu. Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanaman-tanaman; zaitun, kurma, anggur dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang memikirkan.’‘ (An-Nahl, 10-11)
Malam inipun hujan belum beranjak pergi, dan dia masih setia mengirimkan pesannya untukku. Pesan itu masih sama, dia turun sebagai rahmat dari Tuhanku. Dia turun dengan butirannya yang tidak berat laksana bongkahan kerikil, dia turun dengan kadar yang seharusnya. Tanpa menjadikan genting kami roboh, kepala kami sakit dan tanah pijakan kami hancur. Tanpa menjadikannya terasa asin sehingga tak bisa kami minum. Dia turun merata di sekeliling tanpa harus menghalaunya dengan tangan kami, sehingga orang-orang di sekitar kami pun akan merasakan rahmat ini.
Tidaklah kamu melihat bahwa Allah mengarak awan, kemudian mengumpulkan antara (bagian-bagian)-nya, kemudian menjadikannya bertindih-tindih. Maka, kelihatanlah olehmu hujan keluar dari celah-celahnya dan Allah (juga) menurunkan (butiran-butiran) es dari langit, (yaitu) dari (gumpalan-gumpalan awan, seperti) gunung-gunung. Maka, ditimpakan-Nya (butiran-butiran) es itu kepada siapa yang dikehendaki-Nya dan dipalingkan-Nya dari siapa yang dikehendaki-Nya. Kilauan kilat awan itu hampir-hampir menghilangkan penglihatan.” (Annur ayat 43)
Maka terangkanlah kepada-Ku tentang air yang kamu minum. Kamukah yang menurunkannya dari awan ataukah Kami yang menurunkannya? Kalau Kami kehendaki, nisaya Kami jadikan dia asin, maka mengapa kamu tidak bersyukur.” (Al Waaqi’ah, 68-70)
Allah, Dialah yang mengirim angin, lalu angin itu menggerakkan awan dan Allah membentangkannya di langit menurut yang dikehendaki-Nya, dan menjadikannya bergumpal-gumpal, lalu kamu lihat hujan keluar dari celah-celahnya, maka apabila hujan itu turun mengenai hamba-hamba-Nya yang dikehendaki-Nya tiba-tiba mereka menjadi gembira.”(Ar-Ruum, 48)

Lagi-lagi, hujan mengirim pesan kepadaku. Dia tak pernah diturunkan untuk menjadi bencana. Dia hanyalah air yang turun dan terus mengalir ke bawah, menjadikan akar pepohonan sebagai pegangan, mencari jalan yang lapang untuk terus mengalir dan mencari muara di ujung perjalanannya. Lalu jika pegangan itu hilang, tumpukan sampah menghalangi jalannya dan muara itu tak ada lagi, bagaimana dia bisa melewatinya? Sedangkan dia hanya air yang terus ingin mengalir. Jika akhirnya dia tak mampu tersimpan dan menumpahkannya di tengah-tengah kami, apakah dia tak lagi menjadi rahmat?
Dan sekali lagi, hujan mengirim pesan kepadaku, katanya ”sampai kapanpun aku adalah rahmat dari Tuhanmu, tapi dirimulah yang membuat rahmat itu menghilang dan merubahnya menjadi bencana”.
Astaghfirullah- al-’adzîm al-ladzî lâ ilâha illâ huwa al-hayyul-qayyûm wa atûbu ilaih
Wahai kawan, apakah kau juga menerima pesan dari hujan?


sumber :  http://qousa.wordpress.com

Kamis, 09 Oktober 2014

Pesan Bung Karno : Pilihlah Pemimpin Yang Dibenci, Ditakuti dan Dicacimaki Asing

14013345881449161108
Inilah pesan Bung Karno dalam memilih pemimpin bagi bangsa Indonesia. Ternyata untuk memilih pemimpin bangsa ini tidak perlu kita menjelaskan sampai berbusa-busa dengan ayat-ayat suci Al-qur’an dan hadits. Cukup membuka lembaran-lembaran sejarah para pendiri bangsa. Di sana sudah terlihat dengan jelas bahwa “Jika engkau mencari pemimpin, carilah yang dibenci, ditakuti atau dicacimaki asing. Karena itulah yang benar.”

sumber :  http://politik.kompasiana.com/

Tiga Alasan Paling Klise Ketika Cewek Menolak Cowok

Tiga Alasan Paling Klise Ketika Cewek Menolak Cowok


Halo Blogspot, kamu pernah ditolak?
Saya rasa sih belum pernah ya. Kamu kan bukan manusia. Dan kenapa juga saya menulis begini ya? Sebuah kalimat pembuka yang aneh.

Kamu yang membaca tulisan ini, pernah ditolak? Atau pernah menolak? Saya rasa kamu tahu penolakan dalam konteks apa yang saya maksud. Ya penolakan cinta lah. Bukan penolakan tawaran kartu kredit atau bergabung dengan MLM.

Saya pernah ditolak. Rasanya tak enak. Bikin galau. Pikiran tak karuan, bahkan sampai menyukai album Dewa yang Cintailah Cinta karena ditolak. Btw, album itu banyak sekali tuh yang temanya soal cinta bertepuk sebelah tangan tapi tak terlalu mendayu-dayu.

Tidak, saya menulis ini bukan karena sedang galau atau karena baru ditolak. Kisah percintaan saya baik-baik saja.

Tapi bicara soal tolak menolak [tolak angin tak termasuk yang akan saya bicarakan di sini], ada beberapa alasan penolakan yang menurut saya klise alias basi yang sering diucapkan perempuan kepada lelaki. Dan saya akan membahas soal itu.

Alasan akademis
Ini biasanya diucapkan seorang perempuan yang masih sekolah atau kuliah.

“Gua lagi pengen konsentrasi belajar.”
“Nanti gua nggak fokus.”
“Mau nyelesein dulu studi.”

Katanya perempuan mahluk yang bisa multitasking ya. Masa’ pacaran sambil belajar tak bisa? Padahal kan sambil mempelajari yang ada di sekolah atau kampus, bisa juga belajar yang lain. Hehe.  

Yang menolak memakai alasan ini sepertinya mereka yang belum terlalu akrab dengan si cowok, tapi masih mau sok tak membuat sakit hati.
Alasan persahabatan
Ini biasanya diucapkan seorang perempuan yang menolak lelaki yang memang sudah akrab. Lelaki jomblo yang berteman akrab dengan perempuan dan dianggapnya kece, kemungkinan besar bakal naksir dan ingin lebih dari sekadar bersahabat.

“Elu udah enak jadi temen.”
“Kita temenan aja ya.”
“Gua udah nganggap elu temen baek gua.”
“Gua nggak mau kehilangan temen.”

Kalau sudah nyaman berteman, harusnya bisa dong pacaran. Kan udah enak ngobrolnya. Belakangan ini, ada istilah yang namanya friendzone. Nah, kayaknya yang begini ini nih korban friendzone. Kalau cowok sudah masuk ke lembah friendzone, susah sekali untuk merangkak keluar. Hanya segelintir orang terpilih yang bisa memanjat ke puncak dan keluar dari lembah friendzone. Seperti halnya Bruce Wayne yang dipenjara dan jadi salah satu yang bisa keluar dari penjara di dalam tanah itu. Tapi, sebenernya sih masuk ke lembah friendzone masih lebih baik dibandingkan tak bisa jadi friend sama sekali.

Yah minimal mah, si gebetan masih bisa diajak nonton bioskop berdua, makan berdua, atau nonton konser. Meskipun tetep, jadi pacar mah belum mau.

Yang menolak memakai alasan ini, biasanya karena udah akrab sama si cowok, nyaman jalan, nyaman ngobrol, tapi tak nafsu alias tak timbul birahi alias tak bisa membayangkan dirinya berciuman dengan si cowok. Menyenangkan sebagai pria, tapi tak menggairahkan.
Alasan persaudaraan
Entah siapa yang memulainya, tapi banyak sekali perempuan di luar sana yang menolak cowok karena menganggapnya sudah seperti kakak sendiri.

“Elu udah gua anggap abang gua.”
“Jangan dong, elu udah kayak abang gua.”
“Gua ngerasa udah kayak adeklu.”

Padahal, tak ada satu pun cowok yang ketika akrab dengan perempuan, berniat menjadikannya adik atau berniat mencari adik. Apalagi cowok yang sudah punya banyak adik di rumah. Saya rasa yang anak tunggal pun tak sengaja berniat mencari adik di luar rumah.

Sepertinya cewek yang menolak memakai alasan begini, karena merasa sudah akrab sekali dengan si cowok, merasa lebih tinggi levelnya dari sahabat, tapi tetep nggak nafsu.

Para perempuan yang membaca tulisan ini, kalau tak sepakat, jangan marah ya. Hehe. Ini kan hanya analisa dangkal saya sebagai cowok. Masih banyak alasan lain, tapi yang terpikir di benak cuma tiga yang utama ini.

Saran saya mah, buat para perempuan, jujur aja lah. Toh, mau kalimatnya halus atau tidak, efeknya kurang lebih sama: sakit hati mah pasti ada. Malah, kalau memakai kalimat halus, si cowok bakal terus berusaha mengejar. Yah kalau akhirnya kalian para perempuan jatuh hati juga sih tak apa-apa, kalau akhirnya terganggu?

Coba deh, mulai sekarang kalau menolak cowok, memakai kalimat yang jujur.

“Nggak mau ah. Gua nggak nafsu sama elu. Kalau kita pacaran kan harus ada nafsu, selain nyaman dan sayang.”
“Gua nggak naksir elu.”
“Gua nggak suka sama elu.”
“Gua nyari yang mapan. Elu kayaknya masih jauh deh dari mapan.”

Atau, kalau mau kalimat ampuh yang sudah pasti membuat cowok tak akan mengejar lagi, pakai kalimat ini.

“Gua nggak suka cowok, sukanya cewek.”
 
 
 
sumber :  http://solehsolihun.blogspot.com/

Rabu, 08 Oktober 2014

Bogor oh Bogor~

BOGOR
kota wisata alam & kuliner
dengan segala keindannya
engkau mampu menarik hati....

bogor
kota dimana saya pernah melabuhkan hati
kepada seseorang yg tercinta..

dari bogor saya mendapat pengalaman baru
dari bogor saya belajar kehidupan
dari bogor saya mendapat teman2 yang solid
dari bogor saya merasakan asam manisnya hidup...

bogor
kota yang membuka jalan saya mencapai impian saya
kota yang akan selalu saya kenang..

sampai bertemu lagi BOGOR.........

Belajar Dari Alam

Belajar Dari Alam

Dari angin kita belajar arah gerak..
Dari arus air kita belajar kesabaran...
Dari batu-batu kita belajar keteguhan...
Dari karang yang dihajar ombak kita belajar ketegaran..
Dari tanah kita belajar siklus kehidupan...
Dari kupu-kupu kita belajar merubah diri...

Dari hujan kita belajar memberi...
Dari pelangi kita belajar menghargai...
Dari matahari kita belajar tentang komitmen...
dan dari bumi kita belajar tentang kesetiaan....

Dari pohon kita belajar melindungi...
Dari akar kita belajar menjaga...
Dari rumah kita belajar tentang kebahagiaan...
Dari diri kita sendiri kita belajar mengenali orang lain...

Dari Padi kita belajar rendah hati...
Dari Rasa Cinta kita belajar keindahan...
Dari Rasa sedih kita belajar kegembiraan...
Dari kerja kita belajar tentang kehormatan.....
Dan dari doa kita belajar merumuskan masalah...

Sebuah puisi yang ditulis oleh Nunik Ariyani diblognya nunikariyani.blogspot.com
Telah menyadarkan kita bahwa selama ini Tuhan sudah memberikan alam ini sebagai guru, tugas kitalah untuk memperhatikannya dan berpikir.

Sabtu, 04 Oktober 2014

perolehan medali asian games incheon, korsel 2014

Berikut daftar Perolehan medali Asian Games 2014 
RANGKING NEGARA EMAS PERAK PERUNGGU TOTAL
1  CHINA 149 107 81 337
2  KOREA SELATAN 77 71 80 228
3  JEPANG 46 73 76 195
4  KAZAKSTAN 28 22 32 82
5  IRAN 21 18 17 56
6  THAILAND 12 7 28 47
7  KOREA UTARA 11 11 14 36
8  INDIA 11 9 37 57
9  QATAR 10
4 14
10  TAIPE 9 18 20 47
11  UZBEKISTAN 9 14 20 43
12  BAHRAIN 9 6 4 19
13  HONGKONG 6 12 24 42
14  MALAYSIA 5 14 14 33
15  SINGAPURA 5 6 12 23
16  MONGOLIA 5 4 12 21
17  INDONESIA 4 5 11 20
18  SAUDI ARABIA 3 3 1 7
19  KUWAIT 2 4 4 10
20  MYANMAR 2 1 1 4
21  VIETNAM 1 10 25 36
22  FILIPINA 1 3 11 15
23  PAKISTAN 1 1 3 5
23  TAJIKISTAN 1 1 3 5
25  IRAQ 1
3 4
25  UNI EMIRAT ARAB 1
3 4
27  SRILANKA 1
1 2
28  KAMBOJA 1

1
29  MACAU
3 4 7
30  KIRGISTAN
2 4 6
31  YORDANIA
2 2 4
32  TURKMENISTAN
1 5 6
33  BANGLADESH
1 2 3
34  AFGANISTAN
1 1 2
34  LAOS
1 1 2
34  LIBIA
1 1 2
37  NEPAL

1 1

9 Hal yang Harusnya Mulai Dilakukan di Usia 20 Tahunan

Usia 20 Tahunan memang masa paling monumental dalam kehidupan kita.Kali ini kita akan membahas apa saja yang mungkin bisa kita mulai untuk membuat Usia 20 tahunan kita sebagai masa yang monumental dan berpengaruh positif pada masa depan kita jauh kedepan.

1. Mulai Berdiri dengan Kaki Sendiri
Usia 20 tahunan adalah masa transisi yang cukup berat dalam zona kehidupan kita. Perpindahan masa dari era sekolahan ke dalam era karir menuntut kita untuk cepat beradaptasi dengan berbagai hal baru, salah satunya adalah kemandirian. Sudah bukan jamannya lagi bagi kita untuk terus-menerus meminta uang jajan dari orang tua. Berusahalah untuk hidup secara mandiri. Mulailah bekerja untuk membiasakan diri anda hidup dengan tidak bergantung pada orang lain. Meskipun penghasilan mungkin belum seberapa, toh itu adalah hasil kerja keras kita sendiri.
“Real man use three pedals??? No! Real Man pakai mobil yang dia beli dengan keringatnya sendiri.” – Bagus Berlian
2. Let’s Get Lost
Lakukanlah perjalanan ke tempat-tempat yang baru, lihatlah dunia dengan lebih luas, pelajari kebudayaan orang lokal dan cobalah berinteraksi dengan bahasa mereka, hal ini akan membawa akan pemahaman baru betapa beragamnya dunia ini. Seperti kata banyak para penjelajah dunia, traveling adalah sebuah proses pendewasaan untuk melihat dunia yang lebih berwarna. Kemungkinan tersesat pasti ada, tapi kalau anda tidak pernah tersesat, akankah anda menemukan jalan yang baru?
Ingat bagaimana dulu Christopher Columbus menemukan benua Amerika? Awalnya dia mencoba hal baru dengan menempuh jalur barat untuk menuju India dan akhirnya malah sampai di sebuah dunia baru yang bernama Amerika. Ketika dia kembali dan diolok-olok oleh para penjelah lainnya kala itu, Christopher Columbus berkata, “Hanya orang malas saja yang tidak bergerak, orang-orang ini hanya pintar bicara saja tanpa pernah berbuat. Tetapi kalau Anda bergerak kemungkinan tersasar pasti ada. Tetapi kalau Anda tak mau kesasar, Anda tak akan pernah menemukan dunia baru.”
“The world is a book and those who do not travel read only one page.” – Augustine of Hippo

3.Merantau
Jika traveling hanya sekedar mengunjungi, merantau artinya menetap di sebuah tempat baru pada jangka waktu yang cukup lama. Entah itu satu tahun ataupun lebih.
Hidup di sebuah tempat yang baru akan mengajarkan banyak hal, utamanya soal survival. Bergaulah dengan orang setempat, kunjungi landmark kota yang unik dan kenalkanlah budaya anda kepada mereka. Dengan begini anda akan belajar untuk menjadi duta budaya anda untuk warga setempat. Selain itu, merantau juga akan mengajarkan anda untuk memulai sebuah kehidupan baru dengan banyak orang baru di dalamnya.
4. Sekali Seumur Hidup, Cobalah Menjadi Minoritas
Dalam sebuah tulisan saya sebelumnya yang berjudul “Cobalah Menjadi Minoritas Walaupun Sekali Seumur Hidup” saya pernah memaparkan bahwa tujuan untuk menjadi minoritas sekali seumur hidup bukanlah untuk ikut-ikutan menjadi seperti golongan tertentu, tapi hal ini lebih bertujuan agar kita bisa hidup untuk saling menghargai sebagai sebuah bangsa yang beragam. Banyak sekali persepsi-persepsi tidak benar di antara kita yang telah mengakar dan mestinya harus dicabut karena kenyataannya memang tidak demikian. Sekali seumur hidup, cobalah keluar dari zona nyaman anda dan cobalah untuk bergaul dengan orang yang berbada baik secara agama, suku, ras ataupun adat-istiadat. Sekali lagi bukan untuk ikut-ikutan menjadi golongan tertentu, tetapi lebih agar kita dapat saling hidup dalam suasana yang toleran dan harmonis.
“Victoria Concordia Cresit – Victory comes from harmony” – Arsenal FC’s Motto.
5. Berhenti Memendam Rasa, Ungkapkanlah Segera
Jika anda masih pernah memendam rasa pada seseorang di masa lalu yang masih tertahan hingga hari ini, segera saja hentikan omong kosong ini. Memikirkannya dari jauh tidak akan membuatnya mengerti betapa tulusnya perasaan ini. Mendoakannya dari jauh tidak akan pernah membuatnya paham betapa sucinya cinta ini. Yang dibutuhkan hanyalah keberanian untuk mengungkapkan 3 buah kata “I Love You”, agar apa yang selama ini diduga-duga dalam hati terjawab sudah.
Jika jawaban yang didapat adalah “Iya”, artinya anda berpeluang untuk melanjutkan ke jenjang yang lebih serius kedepannya nanti. Jika jawaban yang didapat adalah “Tidak”, artinya anda berkesempatan untuk segera move on dan menemukan the right one yang mungkin selama ini juga mencari anda entah di belahan bumi bagian mana.
“Life is too short for us to keep important words, for example, ‘I Love You’, locked in our hearts” – Paulo Coelho
6. Tetapkan Passion Anda dan Investasikan 10.000 Jam Disana
Sebagai seorang anak muda yang ingin terus berkembang, beberapa pertanyaan sering mampir di dalam pikiran kita adalah “sebenarnya apa sih bakat saya?” atau “sebenarnya passion saya dimana?”. Gairah untuk menemukan talenta ini sering kali muncul dan acap kali membuat anak muda seperti kita “galau”. Beberapa dari kita ada yang berkonsultasi dengan para psikolog, ada juga yang melakukan test bakat ini-itu atau bahkan mungkin juga ada yang lari ke dukun.
Jika anda pernah membaca analisa bagaimana talenta lahir, anda akan tahu bahwa dibutuhkan jam terbang setidaknya 10.000 jam agar anda mahir di dalam suatu bidang. Hal ini bisa dilihat dari 10.000 jam yang dihabiskan oleh The Beatles manggung di Hamburg dan juga Mozart bermain piano sejak kecil. Segera tetapkan passion anda dan investasikan 10.000 jam disana, karena mungkin passion selama ini bukan untuk dicari, tapi untuk ditetapkan.
“Every Artist was first an amateur” – Ralp Waldo Emerson
7. Mulailah Berkarya dan Buat Publik Menikmatinya
Karya adalah cara dari banyak talenta berbakat untuk berkomunikasi dengan dunia. Jika anda telah berani menginvestasikan 10.000 jam anda untuk menjadi seorang ahli, segeralah ciptakan karya yang mampu memberikan pengaruh kepada orang sekitar anda. Karena dengan sebuah karya, kelak orang akan mengenang bahwa anda pernah lahir di dunia.
“Gajah mati meninggalkan gading, harimau mati meninggalkan belang. Manusia mati meninggalkan nama? Bukan! Manusia mati meninggalkan karya!” – Bagus Berlian
8. Bergabung dengan Sebuah Komunitas
Sesudah anda lulus dari bangku kuliah dan mulai berkarir, anda akan merasakan bagaimana teman dekat anda “menghilang” satu-persatu. Dari yang awalnya susah nyocokin jadwal untuk sekedar ketemuan hingga benar-benar menghilang di dalam kesibukannya masing-masing. Bergabung dangan sebuah komunitas tertentu dapat membantu anda untuk mendapatkan teman baru dengan banyak minat dan visi yang sama. Selain itu, bergabung dengan sebuah komunitas tertentu dapat membantu anda untuk membangun networking yang bisa jadi berguna untuk kehidupan anda kedepan nantinya.

9. Berterima Kasih Kepada Orang Tua Karena Telah Membesarkan Kita dengan Sangat Baik
Sadar atau tidak, di dalam perjalanan yang sejauh ini tertempa, orang tua kita memiliki peran yang signifikan dalam membawa kita pada jenjang yang seperti sekarang ini. Walaupun anda mungkin sekarang sudah tidak tinggal dalam satu kota ataupun satu atap lagi, ada baiknya anda masih tetap menelponnya untuk sekedar menanya kabar atau sesekali menjenguk untuk sekedar membawa oleh-oleh. Sikap seperti ini juga untuk memastikan bahwa selama ini mereka tidak melahirkan orang yang salah.
Mulailah membuat keputusan-keputusan yang tepat di usia 20 tahunan anda. Karena di masa yang akan datang, anda akan lebih menyesali hal-hal yang tidak pernah anda lakukan, dari pada hal-hal yang telah anda lakukan.

“Twenty years from now you will be more disappointed by the things that you didn’t do than by the ones you did do. So throw off the bowlines. Sail away from the safe harbor. Catch the trade winds in your sails. Explore. Dream. Discover.” – Mark Twain


sumber :  http://bagusberlian.com

10 makanan terlezat di dunia


Pernahkan Anda mendengar istilah “Tidak ada cinta yang lebih tulus daripada cinta terhadap makanan.” Dari begitu banyaknya makanan menakjubkan di dunia, mungkin perkataan ini tidak salah. Tapi makanan apakah yang paling lezat atau enak di dunia ini?

Istilah di atas dikatakan oleh George Bernard Shaw, seorang dramawan, aktivis politik, kritikus Irlandia yang juga co-founder London School of Economics (LSE). Berikut daftar 10 makanan terlezat, terenak dan paling menggoda di dunia yang dikumpulkan dari berbagai sumber seperti CNN, ranker, allvoice dan tahupedia.com berbagai sumber lainnya.



10. Lasagna, Italia

Lasagne atau Lasagna merupakan salah satu masakan Italia yang berada dalam daftar makanan terlezat dunia. Makanan berlapis pasta, bersaus tomat, dengan daging cincang ini sangat populer di kalangan anaka-anak maupun orang dewasa.



9. Ramen, Jepang

Makanan paling berisik di dunia? Ya itulah mie, atau tepatnya ramen. Tidak diketahui benar-benar bersala dari Cina atau Jepang. Di jepang ada perkataan unik mengenai Ramen, semakin besar suara Anda mencucuk/menghirup (slup) maka itu menunjukkan semakin tinggi respek Anda terhadap si pemasak. Ramen di Jepang-pun sangat banyak macamnya dan tingkat keenakannya tentu tergantung dari selera Anda.



8. Massaman Curry, Thailand

Walaupun kari ini pernah masuk sebagai nomor 1 dalam makanan terenak menurut CNN travel tahun 2011, tapi banyak orang tidak setuju karena makanan ini jarang terdengar dan beberapa mengatakan cara pembuatannya-pun sulit dan sangat tergantung dari keahlian pemasaknya.

Kari ini biasa dibuat dengan daging sapi, tetapi juga dapat dibuat dengan daging bebek, tahu, ayam ataupun daging babi bagi kaum Non-Muslim. Tentu sama seperti kari-kari lainnya, yakni diiringi dengan nasi yang akan menambah kenikmatannya. Dikatakan memberikan rasa pedas, manis, gurih dan berbagai rasa gabungan lainnya.



7. Dim Sum, Hong Kong

Cocok untuk dimakan bersama teman, rekan kerja ataupun keluarga dan rasanya-pun enak. Sama seperti makanan lainnya, walaupun beberapa orang akan mengatakan rasanya akan lebih enak jika makan di tempat asalnya, Anda dapat mencoba makanan ini di restoran makanan Cina. Kebanyakan dim sum berisikan udang dan dapat masuk dalam mulut dalam satu gigitan.



6. Coklat, Meksiko

Mungkin beberapa dari Anda tidak setuju untuk mengatakan bahwa coklat dapat disebut sebagai salah satu makanan terbaik, “Itu hanya coklat.” Tapi di CNN dan Ranker.com, Coklat berada di peringkat teratas sebagai salah satu makanan terenak di dunia, hal ini mungkin karena coklat telah menjadi tradisi sebagai hadiah hari Valentine dan juga snack seharo-hari. Bahkan pengembangannya-pun tidak terbatas, ia dapat dibuat menjadi roti, kue, biskuit hingga dibuat sebagai makanan tersendiri (snack).



5. Bebek Peking, Cina

Jika ke Beijing, Cina, jangan lupa makan bebek pekingnya. Istilah ini mungkin pernah Anda dengar, walaupun mungkin sekarang sudah sangat jarang terdengar karena Anda tidak perlu pergi ke Cina untuk mencoba Bebek Peking. Anda hanya perlu pergi ke restoran masakan cina dan Anda sudah dapat mencobanya.

Kulitnya yang tipis, namun gurih dengan rasa yang dapat didampingi dengan sirup, dagingnya yang lembut dan dapat dicelupkan ke saosnya sendiri. Tidak membingungkan jika makanan ini dipertimbangkan sebagai salah satu makanan paling enak di dunia.



4. Tom Yum Goong, Thailand.

Selain merupakan salah satu sup paling populer di Thailand, makanan Thailand dengan udang, jamur, tomat, sereh, lengkuas daun jeruk purut , dan krim ini merupakan makanan yang penuh rasa. Makanan ini dapat memberikan Anda rasa asm, asin, pedas hingga manis tergantung dari bahan dan cara memasaknya.



3. Suhi, Jepang

Sushi, begitu kata ini terdengar maka kebanyakan orang akan menghubungkannya dengan makanan Jepang dan hal itu sudah dikenal secara umum. Siapa yang bilang makanan enak harus rumit atau susah dibuat, sushi mudah dibuat dan rasanya juga enak. Inilah yang juga membuat nama Sushi dikenal secara umum. Perpaduannya yang biasa didampingi dengan ikan dapat digantikan dengan berbagai hal seperti kepiting, udang dan makanan laut lainnya.



2. Neapolitan Pizza, Italia

Pizza sederhana yang biasa dibuat bersama dengan tomat dan keju mozarella ini dapat memberikan Anda salah satu kelezatan makanan terbaik. Pembuatannya-pun hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana, yakni adonan, tomat, minyak zaitun, garam dan daun kemangi. Tentu saja untuk mengeluarkan cita rasanya tergantung dari bagaimana si koki atau orang yang memasaknya.



1. Rendang, Indonesia

Ya, Makanan yang sering dijumpai di Indonesia ini masuk sebagai salah satu peringkat teratas dalam makanan terenak dunia. Pada tahun 2011, 35.000 orang setuju bahwa Rendang merupakan makanan paling enak dunia dan wajib dicoba.

Memakannya begitu selesai dimasak memiliki kenikmatan tersendiri, tetapi banyak orang juga mengatakan bahwa jika dibiarkan semalam akan terasa lebih enak. Untuk mencoba makanan ini-pun sangat mudah, Anda hanya perlu ke restoran Padang.

Senin, 22 September 2014

CHEF POSISI YANG MENJANJIKAN

CHEF POSISI YANG MENJANJIKAN

JABATAN CHEF SUDAH DILIRIK MASYARAKAT  
Tengok saja berbagai menu yang disajikan di restoran dan hotel berbintang. Semua sajian tersebut tak lepas dari sentuhan ahli para chef. Tak hanya rasa, penampilan "anggun" makanan yang menggoda selera juga ditampilkan oleh mereka.

Bahkan profesi ini kian menjadi tren. Apalagi sejak adanya kompetisi masak di TV
MasterChef baik di Australia, Amerika, hingga Indonesia dan munculnya celebrity chef, chef dianggap profesi yang menjanjikanSiapa itu chef?

Banyak orang yang menganggap
chef atau koki adalah orang yang pintar memasak. Namun, sebenarnya sebutan chef ditujukan pada orang-orang yang memiliki kemampuan profesional dalam mengolah makanan.

Kata
chef diambil dari bahasa Perancis, chef de cuisine yang berati kepala dapur.  Di Inggris, sebutan chef untuk dunia kuliner berasal dari haute cuisine pada abad ke-19. Haute cuisine sama dengan gourmet atau makanan penuh seni. Di zaman ini, para bangsawan rela mengeluarkan uangnya demi menikmati makanan yang tak hanya memberikan cita rasa, tapi juga seni. Haute cuisine sendiri dikenal sebagai masakan Perancis yang dimasak dengan persiapan dan presentasi yang rumit serta membutuhkan keahlian.

Eropa kiblat kuliner

Perjalanan zaman, juga membuat dunia kuliner terus mengalami kemajuan dan inovasi. Seperti saat zaman abad pertengahan, nama Antoin Carême sangat dikenal pada masanya. Terbukti dengan sebutan '
King of Chef' yang melekat pada dirinya. Tangannya telah berhasil menyulap sajian rumit menjadi hidangan yang ringan dan mewah.

Selanjutnya muncul Geoges Auguste Escoffier sebagai figur utama dalam modernisasi
haute cuisine pada sekitar tahun 1900 yang kemudian menjadi cuisine classique, yang mengubah cara penyajian yang tadinya service à la française, yaitu menyajikan seluruh hidangan secara bersamaan menjadi service à la russe, menyajikan makanan sesuai makanan pembuka, utama dan penutup.
Alasan mengapa kebanyakan chef saat ini adalah pria juga dikarenakan oleh aspek sejarah. Perjalanan kuliner di Eropa pun semakin pesat. Inilah yang membuat Eropa sebagai kiblat kuliner dunia. Mulai dari pengolahan, tata cara penyajian, hingga cara makan hampir semuanya bermula di sini.Chef = pria
Meski wanita memiliki kodrat ‘penghuni’ dapur, namun faktanya chef banyak didominansi oleh kaum pria. Alasan yang paling mendasar adalah mereka memiliki sifat yang stabil dibandingkan wanita. Mereka tidak mengalami PMS layaknya wanita, yang mudah mengalami gangguan emosional dalam hal apapun.

Disamping itu, peralatan dapur yang digunakan cenderung berukuran besar dan berat. Tentunya, tenaga pria lebih banyak diandalkan dalam hal ini ketimbang wanita. Meski begitu, wanita yang menjadi
chef juga masih dapat ditemui, namun tak sebanyak kaum pria.

Chef tak mesti sekolah kuliner?

Banyak pendidikan yang menawarkan
basic kuliner. Namun, faktanya tak semua chef berasal dari sekolah kuliner. Meski begitu, mereka juga tak kalah saing dengan para lulusan sekolah kuliner. Toh, masakan yang dihasilkan juga tak kalah lezatnya, bahkan juga menjadi buruan.
Untuk menjadi seorang chef, ada banyak jalur yang bisa ditempuh. Mulai dari SMK jurusan tata boga atau jurusan perhotelan dan kemudian dilanjutkan ke akademi-akademi perhotelan atau Sekolah Tinggi Pariwisata. Tentunya, lulusannya tak langsung bergelar chef, kecuali setelah lulus langsung membuka usaha restoran dan menjadi chef-nya.
Untuk menjadi seorang chef, butuh pengalaman dan jam terbang yang tinggi, karena kalau sudah menjadi chef maka bukan hanya kemampuan memasak yang dibutuhkan, tetapi sudah menjadi luas, yaitu kemampuan berorganisasi. Pada dasarnya persyaratan seorang chef akan sama dengan persyaratan seorang pemimpin karena nantinya dia adalah seorang pemimpin di dapur. 
Andre  M Abror   yang bergelut dalam dunia kuliner. Selama 15 tahun di Jaringan Hotel chain HYATT ......  pria tampan ini memang sedang ‘mengadu’ keberuntungan di dunia kuliner. Andre  Lulusan sekolah kuliner, STP  Bandung  jangan diragukan keahliannya dalam dunia Masak .Saat ini Chef  Andre    , membawahi 1 Orang Exec Sous Chef  4 Chef De Cuisine ,1 Pastry Chef  yang rata rata mempunya jam “masak “ yang tinggi dan sedikitnya pengalaman Overseas ...juga kurang Lebih 60 Le brigade De Cuisine ,  The Trans Sendiri akan Buka Hotel yang ke dua dalam waktu dekat ini ......................
Bagaimana Untuk Menjadi Seorang  atau Head Chef /Executive Chef ?
Kepala Koki atau  Executive Chef  adalah seorang kepala  juru masak  yang harus kreatif dan terampil yang tidak hanya dapat menyiapkan makanan lezat tapi bisa menampilakan  sebagai sebuah karya seni.
Selain kreativitas, seorang Executive Chef  yang baik membutuhkan gairah  semangat yang sehat dari motivasi dan keinginan, kemampuan untuk membuat keputusan
Peribahasanya  Harus memiliki  Wajah Dg kulit yang tebal untuk menahan kritikan ,dan masukan  dari pada makanan yang di ciptakannya
 dan .( memberi kan tugas dengan tepat dan Effisien ( ke teamnya )  Sebuah pengertian yang baik dimana  suatu keharusan.
Seseorang dengan atribut ini dapat menjadi Kepala  koki / Executive Chef yang baik tetapi perlu melewati  masa  di setiap jenjang    secara bertahap.
Seorang koki di masa depan akan dimulai dari bawah  / perjalanan menaiki tangga dengan pergi ke sekolah tetapi juga menyadari bahwa banyak pelatihan yang dibutuhkan dalam profesi ini diperoleh pada pekerjaan.

Apa yang  harus dilakukan kepala koki  Chef ?

Executive Chef (atau Head Chef ,memiliki berbagai tingkat tanggung jawab, tergantung pada tingkat dan jenis Hotel / restoran yang
mereka bekerja masuk Secara umum, mereka bertanggung jawab untuk menyiapkan b
erbagai hidangan kreatif dan berkualitas tinggi setiap hari / malam, dan dalam pengaturan
biaya. Untuk tujuan ini, koki perlu melakukan salah satu atau semua hal berikut:

 
• Bertanggung jawab untuk memastikan pengarahan yang tepat dari staf layanan berkaitan dengan spesial, spesialisasi, penawaran dan promosi musiman.

• Rencana menu untuk semua outlet, katering, perjamuan dan acara-acara khusus sesuai dengan pedoman konsepsional set.

• Memastikan penjadwalan yang tepat staf sesuai dengan beban kerja yang diharapkan dan tergantung pada tingkat hunian hotel.
 Kontrol dan memberlakukan batas liburan ditetapkan. Memelihara catatan kinerja masing-masing anggota staf dapur untuk tujuan penilaian.

• Mengasumsikan tanggung jawab penuh dari program pelatihan yang ditujukan untuk mempertahankan dan meningkatkan standar dapur.

• Memastikan penanganan peralatan, mencegah kerugian dan kerusakan aset dan barang.

• Bertanggung jawab penuh atas biaya dari semua item makanan yang diproduksi.

• Melaksanakan taklimat harian dengan staf produksi.

• Bertanggung jawab untuk penyimpanan barang-barang makanan sepanjang operasi.

• Bertanggung jawab untuk prosedur penerimaan yang tepat dari makanan.

• Apakah terdorong untuk mengunjungi pasar lokal setidaknya sebulan sekali untuk memastikan pilihan yang tepat dan pembelian item makanan dan untuk mendapatkan perasaan tangan pertama dari item yang tersedia dan memantau jika barang yang dibeli dengan harga terendah untuk kualitas yang ditentukan.

• Menghadiri Makanan sehari-hari & Minuman pengarahan dan pertemuan Kepala Departemen.

• Dia tidak memiliki fungsi penggantian dalam operasi.

• Melaksanakan tugas lain yang mungkin dari waktu ke waktu ditugaskan kepadanya oleh General Manager atau Assistant Manager Eksekutif.

• Untuk menjadi berorientasi tim dan mampu mengatasi dengan volume tinggi bisnis.

• Anda harus ramah, penuh perhatian dengan sikap positif dan selalu menggunakan bahasa yang tepat. Jangan berbicara tentang masalah pribadi, politik atau masalah agama.

• Dokumentasi untuk mengetahui tentang:

• Untuk menjadi sadar dan menyeluruh tentang setiap pelatihan handout yang diberikan kepada Anda
• Fasilitas Hotel
• Prosedur Api
• Job description dan karyawan Handbook

• Melaksanakan tugas lain yang mungkin dari waktu ke waktu akan ditugaskan kepadanya.


Menjadi seorang koki adalah profesi yang sangat fisik. Koki menemukan diri mereka menghabiskan banyak waktu di kaki mereka di dapur yang panas terik yang suhu kamar 95 derajat sering atau lebih tinggi. Banyak koki waktu yang dihabiskan pengadukan dan memotong makanan sementara pada saat yang sama mengawasi tugas bervariasi dari staf dapur. Untuk alasan ini, seorang koki yang baik harus mahir multi-tasking. Koki berada di bawah tekanan konstan untuk menyiapkan makanan cepat, sementara pada saat yang sama memastikan mutu dipelihara dan pedoman keselamatan dan sanitasi yang diamati.

Sebenarnya ada beberapa varietas yang berbeda dari koki, tergantung pada jenis restoran. Restoran kecil dapat menggunakan hanya satu koki. Restoran yang lebih besar mungkin memiliki beberapa koki, masing-masing dengan nya / daerah khusus tanggung jawabnya. Dalam jenis ini pengaturan, Executive Chef (atau Head Chef) mengawasi setiap aspek dari operasi dapur, termasuk pembuatan menu, arah staf dapur, manajemen personalia, dan transaksi bisnis (perencanaan, penganggaran dan pembelian). Sebuah Sous Chef (juga dikenal sebagai Asisten Chef) adalah kedua-in-command dan menjalankan dapur dengan tidak adanya koki. Chefs Station (juga dikenal sebagai "Jalur Cooks") bertanggung jawab atas wilayah tertentu produksi. Beberapa contoh Chefs Station khusus meliputi:



• Saus Chef (atau Saucier): Mereka mempersiapkan saus, semur, dan panas hors d'oeuvres, dan bertanggung jawab untuk saut ꪮ g makanan untuk memesan.
• Panggang Cook: Mereka mempersiapkan dipanggang dan direbus daging (dan gravies mereka) bersama dengan daging panggang dan dalam beberapa kasus juga goreng daging dan ikan.
• Pantry Chef: Mereka umumnya bertanggung jawab untuk makanan dingin, termasuk salad dan dressing, p
s, dingin hors d'oeuvres, dan item prasmanan.
• Pastry Chef: Mereka mempersiapkan kue-kue dan makanan penutup.


Kesempatan kerja bagi koki diharapkan menjadi berlimpah karena pertumbuhan dan perluasan outlet pelayanan makanan dan karena laju omset besar pekerjaan ini. Namun, mereka yang mencari posisi tertinggi dengan gaji akan menghadapi persaingan yang tajam. Laba sangat bervariasi menurut wilayah dan jenis majikan. Upah tertinggi dapat ditemukan di restoran elegan atau hotel dan di daerah metropolitan dan resor utama. Terbaru nasional, negara bagian, dan data pendapatan lokal dapat ditemukan di sini.

Apa langkah yang harus mengikuti satu untuk menjadi seorang chef?



1.Work di sebuah restoran di awal usia mungkin. Lakukan ini terutama untuk pengalaman, bahkan jika itu adalah dalam posisi non-memasak. Dish cuci bukanlah awal yang buruk. Pengalaman akan mengajarkan bagaimana rasanya berada di kaki seseorang di dapur memasak selama berjam-jam. Selain itu, pihaknya akan memberikan eksposur yang berharga dengan kondisi, teknik, peralatan, dan budaya industri.
2.Eat keluar sebanyak mungkin. Ada banyak informasi yang baik dan ide-ide tentang menu. Jeli dan belajar sebanyak mungkin tentang makanan orang lain yang bersedia membayar uang untuk makan.
3.Get pendidikan kuliner dan / atau magang. Ketika mempekerjakan koki, pengusaha umumnya memilih pelamar yang memiliki beberapa tingkat pelatihan kuliner luar sekolah tinggi. Jenis pelatihan dapat berkisar dari beberapa bulan sampai dua tahun atau lebih dan dapat diperoleh dalam program SMK, dua tahun perguruan tinggi atau empat program kuliah tahun. Terbaik akan menjadi sekolah yang terakreditasi dengan gelar di bidang seni kuliner. The American Culinary Federation (ACF) menyimpan daftar berguna sekolah kuliner disetujui. Koki juga dapat dilatih dalam program magang yang ditawarkan oleh lembaga kuliner profesional. Program magang menyediakan jenis pengalaman yang dapat membuktikan berharga dalam menjadi seorang profesional kuliner terampil. Selain itu, lulus magang sering disewa oleh restoran di mana mereka telah menyelesaikan pelatihan mereka. The American Culinary Federation mengoperasikan dua dan tiga tahun program magang yang menggabungkan on-the-job training dengan instruksi kelas teknis.
4.Obtain ACF sertifikasi. Meskipun sertifikasi bukan persyaratan keras dan cepat, dapat sangat membantu dalam membuktikan kemampuan dan prestasi, dan dapat menyebabkan kemajuan dan lebih tinggi-membayar posisi. Standar sertifikasi terutama didasarkan pada pengalaman dan pelatihan formal. Amerika Kuliner Federasi sertifikasi dapat diperoleh dengan terlebih dahulu mengirimkan bukti pendidikan dan / atau pengalaman, dan kemudian melewati ujian sertifikasi. Informasi lebih rinci dapat ditemukan di sini.


Bagaimana bisa seseorang menjadi koki besar?



1.Stay up-to-date pada tren industri. Terus mengikuti tren makanan terbaru dan kemajuan dalam memasak dan peralatan dapur. Baca banyak jurnal dan majalah kuliner mungkin.
2.Take pelatihan tambahan. Periksa perguruan tinggi lokal untuk program kuliner khusus atau lanjutan. Mereka berpikir tentang suatu hari nanti membuka restoran mereka sendiri atau maju ke posisi manajerial atau eksekutif harus mengambil kursus bisnis yang tepat.
3.Be bagus untuk orang-orang. Industri ini erat-merajut dan membuat kontak yang dapat membantu nantinya merupakan hal yang penting untuk dilakukan.


Menjadi koki bukanlah sesuatu yang terjadi dalam semalam. Dibutuhkan bertahun-tahun untuk menjadi sangat berhasil dan terkenal di bidang ini. Ini juga membutuhkan jenis hak seseorang untuk menjadi calon yang baik untuk profesi ini. Sebuah keinginan yang kuat untuk menjadi koki adalah titik awal yang baik, namun sukses di lapangan juga memerlukan pengetahuan kerja apa profesi seperti dan apa langkah-langkah yang diperlukan untuk menjadi tidak hanya koki kompeten tapi satu yang beredar. Seorang koki bercita-cita yang tidak hanya termotivasi tetapi juga dipersenjatai dengan pengetahuan ini dapat memukul tanah berjalan dalam memulai suatu perjalanan menuju karir sebagai koki.



sumber :  http://chefcahyo.blogspot.com/